i nostri oli
Reto di Montisoni
Scegliere l’Olio Extravergine di Oliva Toscano prodotto da Reto di Montisoni significa portare in tavola l’essenza più pura delle colline fiorentine. Ogni nostra bottiglia è il risultato di una selezione rigorosa delle olive e di una molitura immediata, garantendo un profilo sensoriale unico che solo un vero olio artigianale e naturale può offrire.
100+
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10K
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La Gamma del nostro Olio Extravergine di Oliva Toscano
L’Olio Extravergine di Oliva Toscano è il fiore all’occhiello della nostra azienda agricola. Non è solo un condimento, ma una promessa di qualità, provenienza e rispetto per la tradizione olearia della nostra terra. In queste pagine vi presentiamo le nostre etichette, nate dalla combinazione delle migliori cultivar del territorio e da un processo di estrazione a freddo che ne preserva ogni sfumatura aromatica.
Blend e Monocultivar: La Diversità nel Gusto
La biodiversità dei nostri 6 ettari di oliveto ci permette di creare un Olio Extravergine di Oliva Toscano complesso e stratificato. Coltiviamo con cura varietà antiche che definiscono il profilo sensoriale dei nostri oli:
- Frantoio: che dona eleganza e profumi fruttati.
- Moraiolo: responsabile della struttura e delle note piccanti.
- Leccino: che apporta dolcezza e rotondità al blend finale.
- Americano: una varietà autoctona che curiamo con orgoglio per mantenere viva l’identità locale.
Perché scegliere l’Olio di Bagno a Ripoli
Acquistare un Olio Extravergine di Oliva Toscano direttamente dal produttore significa avere la certezza che ogni fase della produzione, dalla raccolta all’imbottigliamento, sia avvenuta esclusivamente nel nostro territorio. Questo garantisce standard qualitativi superiori rispetto agli oli commerciali, con un contenuto di polifenoli (antiossidanti naturali) molto elevato, fondamentale per una dieta sana ed equilibrata. La nostra azienda si impegna quotidianamente per mantenere intatta la purezza di questo alimento.
Dalla Pianta alla Bottiglia: Qualità senza Compromessi
Il segreto del successo del nostro Olio Extravergine di Oliva Toscano risiede nella velocità della filiera. Le olive vengono raccolte manualmente e portate al frantoio aziendale in pochissime ore. Qui, la temperatura di lavorazione è costantemente monitorata per non superare mai i 27°C. Questo metodo di estrazione a freddo è l’unico modo per garantire che le vitamine e le proprietà nutritive dell’oliva passino integre nel prodotto finale, regalandovi un olio che è un vero “succo di olive”.
Consigli per la Conservazione e l’Uso in Cucina
Per mantenere inalterate le qualità del nostro Olio Extravergine di Oliva Toscano, consigliamo di conservare la bottiglia in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta. In cucina, questo olio esprime il meglio di sé a crudo, dove sprigiona tutti i suoi sentori erbacei, ma la sua stabilità termica lo rende eccellente anche per cotture sane che richiedono un grasso nobile e resistente.
La nostra selezione
Dalla lunga esperienza e passione per la terra
Abbiamo selezionato i nostri migliori oli non solo come condimento ma principalmente per la vostra salute e benessere
Cura Artigianale
Raccogliamo le olive a mano, selezionandole al perfetto punto di maturazione. Per preservare l’anima del frutto, la frangitura avviene in giornata con metodo rigorosamente a freddo.
Benessere puro
Il risultato è un olio a bassissima acidità, un vero concentrato di salute ricco di vitamine A, D, E e principi nutritivi essenziali.
Esperienza Gustativa
Un colore verde brillante che anticipa profumi erbacei freschi e intensi, con chiare note di carciofo. In bocca rivela un retrogusto amaro leggero e armonico, chiuso da una piacevole e vivace nota piccante.
Ricco Polifenoli
La prevalenza di varietà Moraiolo conferisce a Idillio una straordinaria carica polifenolica. Questi composti bioattivi, uniti alle vitamine A, D ed E, rendono quest’olio un vero “alimento funzionale” per il benessere cardiovascolare.
Idillio
🌿 Idillio
Idillio non è solo un olio, è la nostra storia. Nasce dagli impianti secolari coltivati con dedizione dalla famiglia Fiani, dove le varietà Moraiolo e una piccola parte di Americano creano un blend unico e irripetibile.
– Cura Artigianale: Raccogliamo le olive a mano, selezionandole al perfetto punto di maturazione. Per preservare l’anima del frutto, la frangitura avviene in giornata con metodo rigorosamente a freddo.
– Benessere Puro: Il risultato è un olio a bassissima acidità, un vero concentrato di salute ricco di vitamine A, D, E e principi nutritivi essenziali.
– Esperienza Gustativa: Un colore verde brillante che anticipa profumi erbacei freschi e intensi, con chiare note di carciofo. In bocca rivela un retrogusto amaro leggero e armonico, chiuso da una piacevole e vivace nota piccante.
– Cuore di Polifenoli: La prevalenza di varietà Moraiolo conferisce a Idillio una straordinaria carica polifenolica. Questi composti bioattivi, uniti alle vitamine A, D ed E, rendono quest’olio un vero “alimento funzionale” per il benessere cardiovascolare.
